Sabtu, 19 Maret 2011

Karya tulis ilmiah tentang buah pepaya

Tugas Bahasa Indonesia





Nama         : Afif Rahmadi
Kelas          : XI IPS 2
Absen         : 1





“Pengolahan dan manfaat buah pepaya bagi kesehatan pencernaan manusia”


Bab 1             : Pendahuluan
1.1  latar belakang masalah
pencernaan manusia sangat rentan terkena penyakit, karena di dalam pencernaan berkumpul makanan-makanan yg kita makan dan bisa saja terdapat bakteri jahat yg dapat merugikan tubuh, oleh karena itu karya tulis ilmiah ini berisi informasi tentang manfaat buah pepaya bagi kesehatan pencernaan yang mungkin bisa membantu mengatasi masalah pencernaan.

1.2 rumusan masalah
*manfaat buah pepaya bagi kesehatan pencernaan
*bentuk-bentuk pengolahan buah pepaya
           
1.3 tujuan penulisan
Tujuan penulisan karya tulis ilmiah ini adalah untuk mengetahui    manfaat dan cara pengolahan dari buah pepaya , dan untuk membuktikan benar atau tidaknya manfaat buah pepaya bagi kesehatan pencernaan.

            1.4 manfaat penulisan
       untuk memberikan informasi kepada para pembaca mengenai  
       manfaat buah pepaya bagi tubuh
            
            1.5 metode penelitian
penelitian yg dilakukan adalah dengan cara wawancara dan mencari      info dari sumber yg terpercaya
            1.6 sistematika penulisan
                  * bab 1  pendahuluan
                  * bab 2  pengenalan buah pepaya
                  * bab 3  pengolahan dan manfaat buah pepaya
                  * bab 4  penutup

Bab 2 : Pengenalan buah pepaya
            2.1  tentang pepaya
Pepaya merupakan tanaman buah berupa herba dari famili Caricaceae yang berasal dari Amerika Tengah dan Hindia Barat bahkan kawasan sekitar Mexico dan Costa Rica. Tanaman pepaya banyak ditanam orang, baik di daeah tropis maupun sub tropis. di daerah-daerah basah dan kering atau di daerah-daerah dataran dan pegunungan (sampai 1000 m dpl). Buah pepaya merupakan buah meja bermutu dan bergizi yang tinggi.

2.3  Sentra Penanaman
Di Indonesia tanaman pepaya tersebar dimana-mana bahkan telah menjadi tanaman        perkarangan. Sentra penanaman buah pepaya di Indonesia adalah daerah Jawa Barat (Kabupaten Sukabumi), Jawa Timur (Kabupaten Malang), Yogyakarta (Sleman), Lampung Tengah, Sulawesi Selatan (Toraja), Sulawesi Utara (Manado).

2.4 Jenis Tanaman
·                Pepaya Jantan
Pohon pepaya ini memiliki bunga majemuk yang bertangkai panjang dan bercabang-cabang. Bunga pertama terdapat pada pangkal tangkai. Ciri-ciri bunga jantan ialah putih/bakal buah yang rundimeter yang tidak berkepala, benang sari tersusun dengan sempurna.
·               Pepaya Betina
Pepaya ini memiliki bunga majemuk artinya pada satu tangkai bunga terdapat beberapa bunga. Tangkai bunganya sangat pendek dan terdapat bunga betina kecil dan besar. Bunga yang besar akan menjadi buah. Memiliki bakal buah yang sempurna, tetapi tidak mempunyai benang sari, biasanya terus berbunga sepanjang tahun.
·               Pepaya Sempurna
Pepaya sempurna memiliki bunga yang sempurna susunannya, bakal buah dan benang sari dapat melakukan penyerbukan sendiri maka dapat ditanam sendirian. Terdapat 3 jenis pepaya sempurna, yaitu:
         1. Berbenang sari 5 dan bakal buah bulat.
         2. Berbenang sari 10 dan bakal buah lonjong.
         3. Berbenang sari 2 - 10 dan bakal buah mengkerut.

Bab 3 : pengolahan dan manfaat buah pepaya
            3.1 Pengolahan pepaya
                        3.2 pepaya sebagai bahan masakan
                     * Saos pepaya
                        BAHAN
1. Buah pepaya matang 1 buah
2. Gula pasir 1 ½ kg
3. Bawang merah (sudah dikupas) 1 ¼ kg
4. Bawang putih (sudah dikupas) 300 gram
5. Asam cuka 25 % 1 ¼ liter
6. Asam sitrat kristal (sari jeruk) 50 gram
7. Cabai merah (tanpa biji) 100 gram
8. Garam dapur 1 kg
9. Sepuluh atau zat pewarna merah (bila diperlukan) secukupnya
ALAT
1) Panci
2) Tungku atau kompor
3) Sendok pengaduk
4) Botol yang sudah disterilkan untuk tempat saos
5) Pisau
6) Kain saring atau kain blacu
7) Parutan
8) Tali




CARA PEMBUATAN
1) Cuci buah pepaya sampai bersih. Kupas dan buang bijinya, kemudian timbang;
2) Potong-potong buah pepaya lalu hancurkan sampai menjadi bubur. Setelah
itu masukkan ke dalam panci;
3) Tambahkan gula dan  garam, aduk hingga rata lalu masak;
4) Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai. Bungkus dengan kain saring
dan ikat dengan tali. Kemudian celupkan ke dalam bubur pepaya yang
sedang dimasak dengan memegang tali pengikatnya. Tekan-tekan dengan
menggunakan pengaduk agar sarinya keluar sempurna;
5) Biarkan mendidih selama 30 menit. Peras bungkusan bumbu lalu angkat dari
adonan saos;
6) Tambahkan sepuhan warna merah bila dikehendaki warna yang lebih
menarik;
7) Tambahkan cuka dan asam sitrat kristal ke dalam saos, aduk sampai rata;
8) Tuangkan  saos yang masih panas ke dalam botol hingga permukaan saos
sekitar 1 sampai 1 ½ centimeter di bawah permukaan mulut botol. Segera
tutup hingga rapat;
9) Masukkan botol yang berisi saos ke dalam air mendidih selama 30 menit.
Angkat dan biarkan terbalik selama 5 menit.


3.3 Pengolahan pepaya untuk obat
                        Manfaat buah pepaya antara lain untuk pengobatan:
  •             Haid berlebihan.
                Buah pepaya yang masih muda direbus dengan air sampai masak dan            dimakan             dagingnya.
  •             Kekurangan ASI.
                Buah pepaya muda beserta kulitnya, dibelah menjadi 2 bagian, s          ebagian direbus             dengan air dan bagian lain menggunakan cuka.       Hasil air rebusan diminum 2-3             sendok teh sehari dan dilakukan           secara teratur.
  •             Reumatik.
                Buah pepaya dipotong penampangnya kemudian masukan 2 butir      telur ke dalam             pepaya melalui lubang yang telah dibuat dengan    memotong penampang tersebut,             ditutup kembali rapat-rapat       dan dibakar hingga telur yang ada di dalamnya masak.           Telur yang    sudah masak tersebut dimakan pagi dan sore.


Bab 4 : Penutup
           
            4.1 kesimpulan
                        pepaya sangat berguna bagi kesehatan manusia selain sebagai obat , pepaya bisa juga dijadikan bahan masakan, selain itu juga Disamping             berguna untuk pengobatan alamiah, pepaya mampu mencegah dan        mengurangi radikal bebas penyebab kanker seperti kanker pankreas dan        kolon, payudara dan kandung kemih. Pepaya sangat baik bagi perokok             karena kandungan antioksidannya yang tinggi. Manfaat penting lainnya        yaitu bermanfaat bagi kesuburan pria karena kandungan vitamin C nya       yang tinggi, memperkuat dinding kapiler saluran darah, memperbaharui sel             darah putih, meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi peradangan dan   bermanfaat bagi kesehatan mata.

           


            4.2 Saran
                       
                        buah pepaya sangat baik bagi kesehatan tubuh karena mengandung                          banyak vitamin yg bermanfaat bagi manusia seperti di bawah ini :
Zat Gizi
Buah pepaya masak
Buah pepaya muda
Daun pepaya
Energi (kkal)
46
26
79
Protein (g)
0,5
2,1
8,0
Lemak (g)
0
0,1
2,0
Karbohidrat (g)
12,2
4,9
11,9
Kalsium (mg)
23
50
353
Fosfor (mg)
12
16
63
Besi (mg)
1,7
0,4
0,8
Vitamin A (SI)
365
50
18.250
Vitamin B1 (mg)
0,04
0,02
0,15
Vitamin C (mg)
78
19
140
Air (g)
86,7
92,3
75,4

                        oleh karena itu tak ada salahnya mengkonsumsi buah pepaya karna                           buah pepaya baik bagi kesehatan .

0 Komentar:

Poskan Komentar

Berlangganan Poskan Komentar [Atom]

<< Beranda